1. Massepains fourrés
    1. recette
      2.

      Ingrédients

      Quantités

      Beurre

      500 gr

      Fondant

      600 gr

      Crème fraîche

      1 litre

      Vanille

      1 pincée

       

    2. Fabrication
  1. Préparation de l’intérieur voir les manons.
  2. Etendre du massepain à 1 ou 2 cm d’épaisseur et le déposer sur une plaque en aluminium sucrée.
  3. Poser un cadre sur le massepain, appuyer pour le découper et enlever le trop.
  4. Laisser croûter, de préférence une nuit.
  5. Remplir le cadre de crème à mm du bord.
  6. Etendre du massepain à environ 2 mm d’épaisseur et décorer à l’aide du rouleau à décor.
  7. Couvrir le cadre de l’abaisse de massepain et couper le trop.
  8. Laisser durcir au frigo.
  9. Décadrer et découper 2*3 cm à la coupeuse à fils.
  10. Enrober jusqu’à la surface de chocolat fondant.