Truffes Agenaises  

500g chocolat 20g beurre 120g cacao non sucré‚ 40g crème fraîche 120g pruneaux 15cl rhum 2 cuillerées de lait.

Dénoyauter et couper en pts morceaux les pruneaux. Laisser massérer au - 1h dans le rhum. Faire fondre chocolat + lait. Ajouter crème, beurre, pruneaux. Laisser toute la nuit au frigo très froid. Bouler, puis rouler dans cacao. Laisser au frais.