Pour une vingtaine. Faites fondre au bain-marie 100 g de chocolat fondant avec 2 c … soupe de crème fraîche et une noix de beurre. Ajoutez 75 g de sucre glace, 150 g de purée de marrons en conserve et 1 c … soupe de rhum. Mettez au frais pour quelques heures puis façonnez en boulettes. Faites fondre 300 g de chocolat avec 2 c … soupe de cognac, trempez-y les boulettes et laissez sècher. Décorez de citron confit et de violettes en sucre.