GATEAU RENVERSE AU SIROP D'ERABLE ET AUX POMMES  

250 ml de sirop d'erable 180 ml de beurre 1 pincee de sel 375 ml de farine 12 ml de poudre a pate 60 ml de graisse ou de margarine 150 ml de sucre 1 oeuf 180 ml de lait 2 ml de vanille 500 ml de pommes pelees et tranchees

Prechauffez le four a 180 C. Versez le sirop d'erable dans une casserole. Ajoutez-y le beurre et le sel. Laissez bouillir de 5 a 8 minutes. Pendant ce temps, melanger la farine, la poudre a pate. Reservez.

Dans un bol, battre la graisse avec le sucre. Ajouter l'oeuf et continuer de battre quelques minutes. Incorporer le lait et la farine reservee, en alternance. Ajouter la vanille. Versez le sirop dans un moule a gateau beurre de 23 cm de cote. Disposer les tranches de pommes au fond du moule, puis y verser la pate. Cuire 50 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de demouler.

Servez chaud nappe d'un peu de creme paysanne.