GATEAU RAFRAICHISSANT  

Proportions :

3 oeufs 150 g de sucre 1 paquet de sucre vanill‚ 150 g de farine 1 paquet de levure chimique 125 g de beurre

Prépararion :

Faire fondre le beurre à feu doux. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporer le 1/3 du sucre et continuer de battre. Ajouter les 3 jaunes d'oeufs et le restant du sucre. Mélanger délicatement la farine additionnée de la levure chimique et en dernier le beurre fondu.

Cuire … four moyen (200ø ou 6-7) pendant 30 … 40 minutes.

A la sortie du four, piquer la surface du gâteau avec une fourchette et arroser de la préparation suivante : le jus de 2 oranges, le jus d'un citron et 1/2 verre d'eau additionné de 2 c à soupe de sucre.

Servir très frais.